DF77E077-9106-4F38-A70B-D87924316D3C

Ugnstekt lax med smörstekt spenat och tagliatelle är enkel, snabblagad och nyttig mat. Tinad eller färsk lagas laxen i ugnen i 180 grader, ca 10-12 min. Vänd i olivolja, salta och peppra innan den ställs mitt i ugnen. Pastan hade 6 min koktid och spenaten både tinade och blev tillagad i stekpannan under tiden. Den tillagades i 3-4 msk smält smör och smaksattes med salt och peppar.

Lax innehåller bl. a. bra fett, protein och D-vitamin. Eftersom det inte finns tillräckligt med sol så här års kan vi inte själva bilda det. Idag vet vi att D-vitamin är viktigt för immunförsvaret. Fisk är alltså ett viktigt livsmedel så här års för oss i norden.

Spenat innehåller många bra näringsämnen. T.ex folsyra. Det har visat sig att de som äter lite mer folsyra än andra har bättre studieresultat. Spenat hjälper även till att hålla blodkärlen rena och bidra till god syreupptagningsförmåga. Spenat innehåller karoten (förstadium till A-vitamin). Fett behövs för att kunna tillgodogöra sig det. Alltså är det bra att tillaga spenaten i smör. Den blir ju dessutom godare 😊

Pasta är säkert diskutabelt när det gäller hälsan. Det innehåller mycket kolhydrater. Men när man äter det tillsammans med protein och och fett höjs blodsockret inte lika snabbt, eftersom fett och protein bromsar och fördröjer. Personligen mår jag bra av pasta. Men det är individuellt hur ens kropp kan hantera kolhydrater. Vill man byta ut det mot något med färre kolhydrater finns numera pasta gjort av bönor mm. Lite extra konditionsträning, brukar annars ta hand om kolhydraterna.

Annonser