maj 2018


865A4361-1407-4810-A803-6CBFE08A6007Just nu är det bra pris på vattenmelon. Vattenmelonen är ett utmärkt träningsredskap. Märkte jag när jag handlade sist. Den vägde en del 😁 Så innan man äter upp den är det ju synd att inte utnyttja träningseffekten man får av att bära hem den….

Men vattenmelon innehåller också ämnen som är prestationshöjande och muskeluppbyggande. Vattenmelon hjälper till att återställa vätskebalansen i kroppen och ämnet kolin som förbättrar sömnen. Och god sömn är ju viktigt för muskeluppbyggnaden.

6BA2285D-CEA2-4B67-AD0E-08AB587018D0Så nästa gång du inte hinner till gymet för att du måste handla mat… köp en vattenmelon. Och bär hem den. Glöm inte att ta den långa vägen hem…😉 Tycker du att den är för lätt? Köp två. 😁

Ett lika gott som enkelt recept på en lätt måltid… är tärnad vattenmelon med smulad fetaost. Garnera med några färska myntablad. Servera gärna med grovt bröd och mineralvatten.

Annonser

1FEFC224-43D5-4F6B-B05C-6158DBBE5F6E.jpegVatten är fascinerande tycker både jag och mina barn. Idag var en helt underbar dag vid stranden. Och mitt medtagna dricksvatten smakade extra gott i värmen. Jämfört med andra länder tycker jag att vi har en mycket fin vattenmiljö och där jag bor smakar även kranvattnet förträffligt 😊

Medan jag satt där på stranden passade jag på att läsa nyheter medan barnen lekte vid vattenbrynet… mina ögon fastnade på en hm fascinerande nyhet om vatten… rubriken löd ” Badgästerna klagar till kommunen – för lite vatten i havet.”

Jag läste fascinerat vidare…🤔 enligt artikeln ska människor ha skrivit till kommunens hemsida och klagat på att det är för lite vatten i havet i år. Spännande om någon på fullt allvar tror att våra svenska kommuner har så stor makt. Att de skulle kunna höja havsnivån.  Isåfall kanske våra svenska kommuner även kan lösa världsfreden? Men kanske har värmen givit någon stackars redaktör solsting så att vederbörande råkat missa att det inte är 1 april idag…😉

35D8EBFB-0A01-427A-A6B4-77AA784B29B5Den här salladen innehåller rätt dyra ingredienser… men jämfört med att äta en lunch ute blir det ganska billigt. Ibland behöver man unna sig lite snabb nyttig lyxig mat…😊

Den snabba lunchsalladen innehåller färska spenatblad, mozzarella, parmaskinka, tomat, gurka och oliver. Toppa gärna med lite olivolja, basilika, grovmalen peppar och flingsalt. Med ett gott bröd och lite mineralvatten till får man en lite lyxigare känsla.

Bon apetit!

Chili, vitlök och ingefära är bra i förkylningstider. Så jag svepte ihop ett nytt recept i förbifarten när jag vabbade…och det blev riktigt gott 😊 Tror jag får hitta på ett kul namn också 😁

Chingvitkyckling (3-4 port)

Ingredienser:

  • 3 stora kycklinglår, gärna majskyckling
  • 2-3 krm chilliflakes
  • 2 klyftor pressad vitlök
  • 3 st cm-stora bitar färsk ingefära. Pressad med vitlökspress.
  • Olivolja
  • Salt
  • Tunt lager smör i botten på formen.

Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj tunt lager smör i botten av en form. Skölj kycklinglåren i kallt vatten och lägg i formen. Häll lite olja över kycklingen. Blanda pressad vitlök och ingefära. Fördela över kycklingbitarna. Fördela chilliflakes. Salta. Tillaga mitt i ugnen tills de blir gyllene utanpå och inte längre är rosa inuti. Gärna i varmluftsugn. Ca 35-40 min.

Servera gärna med buljongkokt quinoa och grönsaker. Häll gärna skyn över quinoan.

 

Människor och vikt tycker jag är ett fascinerande ämne. Eftersom jag är intresserad av ämnet hälsa, halkar jag ofta även in på området vikt.

Det som fascinerar mig mest är att doktrinen ”späka dig till viktnedgång… och du kommer bli smal lycklig och framgångsrik” alltjämt tycks leva kvar och frodas. Trots att det nästan är ett medeltida religiöst tankesätt. Att om man fromt plågar sig och avstår, kommer man rikligt att belönas.

Vad jag läst och sett i verkligheten så pekar väldigt mycket på att människors vikt långsiktigt inte enbart beror på den förenklade ekvationen Kalorietillförsel – Kaloriförbrukning = Kroppsvikt. Det finns många fler faktorer som styr.

Människors vikt är lika intressant som åsikterna kring fett. Livsmedelsgruppen fett är komplex. När man förenklar och bortser från att olika fetter påverkar oss olika, dras ofta förenklade slutsatser. Som inte är verklighetsförankrade. Bra fetter är nyttiga, ger mättnad och vissa är livsnödvändiga. Att de innehåller många kalorier spelar mindre roll.

Fetma är ett hälsoproblem. Kraftig övervikt orsakar många problem. Men en vältränad överviktig människa kan ha bättre hälsa än en smal människa i dålig kondition. Att röra sig tillräckligt mycket är viktigare än att väga sin idealvikt. Ur hälsosynpunkt är det alltså viktigare att lägga fokus på att träna än viktnedgång.

När det gäller mat är det viktigare att få i sig alla näringsämnen, vattenlösliga fibrer, bra fetter, proteiner och långsamma kolhydrater. Än hur många kalorier man äter. Näringsbrist i sig kan orsaka övervikt. Framförallt blir man sjuk om man har näringsbrist. Lägger man fokus på att äta allt man behöver, spelar det mindre roll om man sedan äter lite onyttiga saker också.

Utifrån vad jag läst, sett hos andra och även provat själv, så har jag blivit mer och mer övertygad om att receptet för normalvikt fås genom fokus på att röra sig tillräckligt och bygga muskler. (Bra kondition ger bättre syreupptagningsförmåga vilket ger förutsättningar för förbränning, ökad muskelmassa ger ökad kaloriförbrukning) Och att man får tillräckligt med de näringsämnen man behöver. (Näringsbrist kan även resultera i cravings som gör att man överäter). De andra faktorerna som styr är bra sömn, hantera stress, blodsockernivåer och att ägna sin tid åt sådant som gör en glad. Samt en del andra små faktorer.

Personligen tror jag att om man hittar ett stabilt hälsosamt levnadssätt så rättar vikten till sig efter hand. Men Rom byggdes inte på en dag…😉

Att lägga fokus på att man väger för mycket ger oftast mer dåligt samvete än viktnedgång. Och dåligt samvete är en negativ känsla som i sig kan orsaka stress… och viktuppgång. Att tvinga sig att avstå ger många gånger motsatt effekt. Att det blir övermäktigt att motstå. Lägger man istället fokus på att röra på sig och äta tillräckligt med näring, minskar betydelsen av det mindre nyttiga som också slinker ned. Efterrätter efter en näringsrik måltid är ett bra sätt att äta lagom mycket. En efterrätt kan innehålla bra näringsämnen om man väljer rätt saker (ex bär, frukt, choklad och grädde) . Är man mätt innan överäter man inte heller på samma sätt. Blodsockret springer inte iväg om man ätit tillräckligt med fett, fibrer o proteiner. Underskatta inte värdet av god mat. Det är något positivt som gör en glad.  Lägger man fokus på att göra saker och äta tillräckligt med bra mat, slipper man att gå emot sina egna instinkter.

Att vända en oceanångare tar lite tid. Men när man väl gjort det fortsätter den till stor del av egen kraft…och tuffar framåt mot nya spännande mål 😊