FCC08A72-0F58-4E19-A297-49C78EAB7447.jpegIbland gör vardagens tidsbrist att jag förenklar saker. Och ibland blir resultatet riktigt bra…

Förenklad Tzatziki är något både barnen och jag gillar. Och det är så snabbt och enkelt att det faktiskt numera finns med på veckans meny varje vecka. Det kan även ersätta sås då och då. Både till kalla och varma rätter. Här är receptet:

Förenklad Tzatziki (2-4 port.)

Ingredienser:

  • 1 slanggurka
  • 1-2 vitlöksklyfta
  • 1 burk creme fraiche
  • salt o peppar efter smak

Tärna slanggurkan grovt. Finahacka vitlöken. Blanda i en skål. Rör ned creme fraichen och blanda ordentligt. Salta och peppra efter smak och rör om igen.

2833BF5D-EC74-4760-9FC8-B4B8E1811A25.jpeg

Tzatziken kan serveras direkt men får gärna stå en stund före servering. Står sig i kylskåp ca 2-3 dagar.

Servera gärna istället för sås.

8A63673F-D460-43D9-A986-910D74DEEC43.jpeg

Kallrökt lax, kall kokt potatis och Tzatziki blir en snabb och enkel matlåda som inte kräver uppvärmningsmöjligheter. Kan förvaras i kylväska fram till lunch. Kall kokt potatis innehåller resistent stärkelse vilket är bra för att hålla blodsockret stabilt.

Annonser