En liten dessert sätter guldkant på tillvaron och ger några extra näringsämnen.

Många lever kvar i en tid när efterrätter sågs som onyttiga och att det skulle vara en svaghet att ge efter för något så extravagant som en dessert…

På senare tid är det många som reviderat bilden av vad som är nyttigt och onyttigt. Vad som är bra för oss och vad som inte är det. Exempelvis choklad innehåller kakaosmör vilket är ett bra fett. Mineraler och antioxidanter. Det som inte är nyttigt i choklad är sockret. Men väljer man mörk choklad är oftast sockermängden mindre.

Fördelarna med att äta efterrätt efter maten är många. Dels äter man mindre mängd av dem då, än om man äter det mellan måltiderna. Dels påverkas inte blodsockret lika mycket om man redan ätit fett, fibrer, proteiner och långsamma kolhydrater.

Efterrätter har oftast andra näringsämnen än huvudrätten, varför det blir ett bredare spektra av näringsämnen. Unnar man sig det man längtar efter ”under ordnade former” minskar man risken att vräka i sig allt för söta saker vid fel tillfälle. Och en promenad före eller efter måltiden tar hand om ev. extra kalorier och blodsockerhöjningar. Sist men inte minst blir i alla fall jag och nästan alla barn väldigt glada av efterrätter… 😁 Och livsglädje tycker jag är något mycket värdefullt.

Här är en enkel men effektfull efterrätt att njuta av…

Enkel Hallon- och Chokladmousse (4port)

Ingredienser:

  • Ca 2 dl tinade eller färska hallon
  • 16 rutor (ca 100 g) mörk bakchoklad eller annan valfri mörk choklad
  • Ca 2-3 dl vispgrädde (40% är fri från modifierad stärkelse)

Vispa grädden. Lägg hallonen i en skål. Bryt chokladen i bitar och fördela över hallonen. Värm i mikron tills det smälter. Kan gå fort så det förenklar att ha lite lägre effekt på slutet. När chokladen smält, rör om tills choklad och hallon blandas till en smet. Rör ned 5 väl rågade msk vispad grädde. Fördela i fyra mindre skålar. Toppa med vispad grädde. Bon apetit!

Kan sparas i kylen 1-2 dagar.